Если и вы приняли решение открыть свое заведение и уже нашли подходящее помещение, то следующей задачей является грамотное составление технологического проекта — в этом и последующих этапах запуска бизнеса вам может быть полезна наша компания Кыргызобщепит. Наша компания поможет выбрать оборудование, учитывая объемы нагрузок, прочный материал для мебели в залах и подсобных помещениях.
Проектирование предприятия питания – важный и ответственный этап, который можно доверить только профессионалам. Все прибыли предприятия — экономика, надежность – закладываются на этом этапе работы. Насколько грамотно сделано технологическое проектирование, настолько эффективно будет работать Ваше предприятие.
В каждом формате есть свои нюансы и тайны. Ресторан, столовая, фабрика-кухня – совершенно разные форматы, разные меню, мощности, а значит и абсолютно разные технологические решения.
Позвольте Вашему предприятию быть выгодным — доверьте проектирование профессионалам, компании «Кыргызобщепит»! Наша цель — максимально упростить процесс открытия вашего предприятия. Мы предоставляем комплекс услуг, которые сохранит ваше время, усилия и ресурсы.
В перечень наших услуг входит не только технологическое проектирование объектов, но и многое другое, что кардинально облегчит запуск вашего бизнеса!
Более 15 лет мы работаем в сфере общественного питания, торговли и производства на рынке Кыргызской Республики.Нами реализовано более 2000 проектов.
Мы предоставляем услуги в таком спектре предприятий как: Кафе, бары, пабы, рестораны, fast food, кофейни, кофепоинты, столовые, dark kitchen (кухни доставки), кулинария, гастромаркеты, маркеты, производственные цеха и т.д…
В перечень наших услуг входит не только технологическое проектирование объектов, но и многое другое, что кардинально облегчит запуск вашего бизнеса!
Технологическое проектирование
Разработка технологического плана помещений согласно санитарно-эпидемиологических требований. Подбор и расстановка оборудования учитывая концепцию предприятия. Разработка технического задания для смежников (электричество, сантехника, вентиляция, внутренние перегородки и облицовка). Создание альбома «Технологический проект» и получение санитарного заключения от СЭС.
Авторский надзор
Контроль выполнения строительно-монтажных и отделочных работ, согласно дизайн-проекта предприятия. Контроль монтажа технологического оборудования Контроль монтажа вентиляционно-вытяжной системы.
Комплектация и оснащение
Закупка оборудования по тендерной схеме согласно технологическому проекту Закуп необходимого количества посуды, столовых приборов и инвентаря
Технологический контроль
Разработка Ассортимента блюд и продуктов согласно концепции предприятия. Организация дегустации блюд, предложенного ассортимента. Разработка технико-технологических карт (ТТК) и Калькуляционных карт (КК) на утвержденный ассортимент. Разработка рекомендаций и чек-листов по использованию и правилам хранения полуфабрикатов на утвержденный ассортимент меню.
